Muffins Rejuvenescedores

Olá olaaa!

Na semana passada falei-vos sobre o agrião, que é um vegetal super antioxidante!

Para vos ajudar a introduzir este vegetal na vossa alimentação, deixo-vos aqui uma receita muito fácil, rápida e muito saborosa! 😉

Muffins de Agrião

Ingredientes (12 muffins):

– Folhas de agrião

– 8 ovos

– 1 cenoura

– 1 cebola pequena

– Queijo mozarela ralado q.b.

– Sal e pimenta q.b.

Preparação:

1- Bata os ovos numa taça funda e tempere com uma pitada de sal e pimenta.

2- Descasque a cenoura e rale-a com a ajuda de um ralador.

3- Descasque a cebola e pique-a.

4- Num tabuleiro anti-aderente para muffins, coloque o recheio a gosto. Em primeiro lugar a cebola picada, depois a cenoura ralada, depois as folhas de agrião, depois regue com os ovos batidos e por fim coloque o queijo mozarela.

5- Leve ao forno a 200°C, durante 20 minutos.

Nota: Não deve encher as forminhas até ao cimo com os ovos, pois quando vai ao forno a massa vai crescer e pode transbordar.

Estão prontos a comer! 😊

Não esquecer:

• Estes muffins podem ser comidos quentes ou frios, são bons das duas formas. Podem servir como entrada ou a acompanhar uma salada.

Espero que gostem e que esta receita contribua para vos ajudar a sentirem-se mais rejuvenescidos! 😉

Com carinho Lara Pombo