Ervilhas

Olá olaaa!

Devemos dar sempre preferência aos produtos alimentares da época, e como estamos em Abril decidi vir falar-vos sobre as ervilhas.

A ervilheira é a planta que dá as ervilhas, e existem diferentes formas de apresentação das mesmas.

Quando falamos de ervilhas na forma fresca estas podem apresentar-se em vagem, conhecidas como ervilhas tortas ou de quebrar, ou em grão, conhecidas como ervilhas de debulhar. Podemos ainda encontrar as ervilhas em grão congeladas ou em conserva, sob a forma enlatada. No caso das ervilhas enlatadas devem ter em atenção o seu teor de sal.

As ervilhas são leguminosas e do ponto de vista nutricional são muito interessantes, pois são ricas em fibra, hidratos de carbono, proteínas, em vitaminas (Complexo B, C, Carotenos) e minerais (potássio, fósforo, ferro).

Possuem diversas qualidades nomeadamente regular o trânsito intestinal, prevenir o envelhecimento precoce, melhorar a vitalidade e melhorar a saúde da pele, olhos, cabelo e também do coração.

Podem ser confecionadas de diversas formas, ou seja, em sopas, guisados, salteados e cozidos.

Deixo-vos aqui a receita da forma como mais gosto de comer as ervilhas de vagem, que é bastante simples, fácil e deliciosa. É também uma óptima opção para acompanharem as refeições (almoço e jantar)! 😉

Ervilhas de Vagem Salteadas

Ingredientes (2 pessoas):

– 350g de ervilhas de vagem

– 3 dentes de alho

– 2 colheres de sopa de azeite

– sal q.b.

– pimenta q.b.

Preparação:

1- Retire as pontas às ervilhas e o fio se necessário e lave-as.

2- Pique os alhos e reserve.

3- Numa frigideira antiaderente coloque o azeite e deixe aquecer um pouco e coloque o alho picado até alourar.

4- Adicione as ervilhas de vagem e salteie mexendo com alguma frequência durante cerca de 7 minutos.

Estão prontas a comer! 😊

Espero que tenham gostado e que passem a introduzir mais vezes as ervilhas na vossa alimentação! 😉

Com carinho Lara Pombo