Ementa para a Páscoa – Prato Principal

Olá olaaa!

Tal como combinado, venho dar-vos a continuação da ementa para o Domingo de Páscoa, uma vez que na semana passada já dei a receita da entrada! 😊

Esta semana é a vez do prato principal, que é composto por lombo recheado com nozes, batatinhas com orégãos e espinafres salteados. Sendo as quantidades para 4 pessoas.

Todas estas receitas são fáceis, práticas e saudáveis! 😉

Lombo Recheado com Nozes

Ingredientes:

– 1kg de lombo de porco sem osso

– 100g de queijo mozarela ralado

– 100g de noz picada grosseiramente

– 3 dentes de alho

– 4 colheres de sopa de azeite

– 1dl de vinho branco

– 1 pitada de colorau em pó

– Sal, pimenta e louro q.b.

Preparação:

1- Com uma faca abra o lombo no sentido do comprimento de modo a formar uma peça espalmada, mas sem separar as duas partes da carne.

2- Polvilhe sobre o lombo o queijo mozarela e depois as nozes picadas. Quando terminar, ate o lombo com fio de cozinha.

3- Descasque os dentes de alho e pique-os para uma tigela, junte-lhes o azeite, uma pitada de colorau em pó e louro, tempere com sal e pimenta e misture muito bem.

4- Barre a carne com a mistura anterior e coloque-a num tabuleiro. Deite o vinho branco no tabuleiro e leve ao forno, a 220°C, durante 50 minutos, regando a carne de vez em quando com o próprio molho.

5- Sirva a carne cortada em fatias com o molho à parte.

Batatinhas com Orégãos

Ingredientes:

– 800g de batatinhas novas pequenas

– 4 colheres de sopa de azeite

– 4 dentes de alho

– Orégãos

– Sal q.b.

Preparação:

1- Lave muito bem as batatinhas, descasque-as e coza-as em água temperada com sal até estarem macias.

2- Leve ao lume, numa frigideira larga, o azeite e os dentes de alho, descascados e picados. Deixe os alhos começarem a alourar e junte as batatinhas. Deve ir agitando a frigideira de forma a fazer rolar as batatinhas para alourarem de todos os lados.

3- Polvilhe com orégãos, mexa bem e está pronto a servir.

Espinafres Salteados

 Ingredientes:

– 1 embalagem de espinafres (170g)

– 2 cenouras pequenas

– 1 cebola pequena

– 3 dentes de alho

– 2 colheres de sopa de azeite

– 1 pitada de sal

Preparação:

1- Descasque a cebola, os dentes de alho e as cenouras e lave-os.

2- Pique a cebola e os dentes de alho e rale as cenouras.

3- Leve ao lume uma frigideira com o azeite, junte os dentes de alho e a cebola, quando estes estiverem a alourar coloque as cenouras raladas. Deve ir mexendo o preparado.

4- Prove e veja se necessita de uma pitada de sal.

5- Depois junte os espinafres e deixe-os cozinhar até perderem o volume, mexendo de vez em quando.

6- Se tiver muito líquido pode escorre-lo e está pronto a servir.

Sugestão: Podem colocar os espinafres salteados numa forma de coelho, como podem ver na imagem, pois estamos na Páscoa e é uma boa forma de tornar os legumes mais apelativos para as crianças.

Deixo-vos aqui o resultado final deste saboroso prato principal! 😊

Espero que tenham gostado e que continuem a acompanhar a ementa, pois para a semana vai ser a sobremesa! 😉

Com carinho Lara Pombo