Olá olaaa!

Apesar de já estarmos no Outono ainda está imenso calor, como tal, hoje trago uma receita com pepino para vos ajudar a refrescar e hidratar!

Esta receita leva poucos ingredientes e é extremamente saborosa! 😉

 

Copinhos de Pepino e Salmão

Ingredientes (8 copinhos):

– 2 pepinos (cerca de 250g cada um)

– 50g de queijo creme magro

– 50g de salmão fumado

– Cebolinho q.b.

Preparação:

1- Descasque o pepino e corte as pontas.

2- Com a ajuda de um garfo, faça ranhuras no pepino no sentido longitudinal.

3- Corte-o em fatias com a largura de 3 dedos e com o auxílio de uma faca e de uma colher de café comece a retirar o miolo, deixando um pequeno fundo e as bordas o mais fino que conseguir.

4- Corte o salmão aos pedaços pequenos.

5- Coloque duas colheres de café de queijo creme no fundo do copinho e depois o salmão.

6- Para dar um toque especial coloque um pouco de cebolinho por cima do salmão.

Estão prontos a comer! 😊

Sugestões:

• Podem colocar os copinhos no frigorífico antes de servirem para estarem mais frescos.
• Podem usar os restos do pepino para aromatizarem água.

Não esquecer:

• Esta receita é uma óptima opção como entrada ou mesmo como um snack.

Espero que gostem e que estes copinhos façam sucesso quando tiverem convidados! 😉

Com carinho Lara Pombo