Comer Legumes Todos os Dias – Dia 6

Olá olaaa!

Tal como prometido aqui estou eu com mais uma receita com legumes, de forma a ser mais divertido e motivador comer legumes todos os dias.

A receita que trago hoje é de uma sopa fria, mais concretamente de gaspacho de melancia, que é fácil e saborosa! 😉

Gaspacho de Melancia

Ingredientes:

– 750g de melancia

– 100g de pepino

– 2 tomates médios maduros

– 5 folhas de manjericão

– 1 lima

– Sal q.b.

Preparação:

1- Retire a casca à melancia, retire as pevides e corte-a em cubos.

2- Pele os tomates maduros, limpe-os de sementes e corte-os em pedaços pequenos.

3- Faça o mesmo ao pepino.

4- Coloque no liquidificador a melancia, o pepino, o tomate e triture muito bem.

5- Acrescente as folhas de manjericão, uma pitada de sal e o sumo da lima e volte a triturar tudo muito bem.

6- Leve ao frigorífico para refrescar.

Está pronto a comer! 😊

Sugestões:

– Pode servir o gaspacho enfeitado com cubos de melancia, rodelas de pepinos e folhas de manjericão.

– É uma excelente opção como entrada e pode ser servido em copinhos, dando um toque especial!

Espero que tenha gostado desta sugestão super fácil e saborosa e que a ajude a comer legumes todos os dias, de forma divertida e motivadora! 😉

Com carinho Lara Pombo