Comer Legumes Todos os Dias – Dia 4

Olá olaaa!

Tal como prometido aqui estou eu com mais uma receita com legumes, de forma a ser mais divertido e motivador comer legumes todos os dias.

A receita que trago hoje é de mini pizzas de beringela, que que é super fácil e saborosa! 😉

Mini Pizzas de Beringela

Ingredientes:

– 2 beringelas

– Molho de tomate (eu usei molho de tomate caseiro)

– Queijo mozarela ralado q.b.

– Tomate cereja q.b.

– Orégãos q.b.

Preparação:

1- Lave bem as beringelas, retire-lhe as pontas e corte-as às rodelas com a grossura de um dedo.

2- Coloque as rodelas no tabuleiro do forno forrado com papel vegetal e com ajuda de um garfo faça uns furinhos na beringela.

3- Coloque o molho de tomate, depois o queijo e depois o tomate cereja cortado.

4- Leve ao forno pré-aquecido a 220°, cerca de 20 minutos.

Estão prontas a comer! 😊

Sugestão:

– De forma a variar, pode ainda acrescentar atum ou fiambre ou cogumelos.

Espero que tenha gostado desta sugestão super fácil e saborosa e que a ajude a comer legumes todos os dias, de forma divertida e motivadora! 😉

Com carinho Lara Pombo